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餐饮验收要求与注意事项

来源:www.huanranjinbao.com 时间:2024-06-09 00:50:28 作者:合理要求网 浏览: [手机版]

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餐饮验收要求与注意事项(1)

  随着人们生活水平的提高,餐饮业也越来越受到人们的关注huanranjinbao.com。在餐饮业中,餐饮验收是非常重要的环节,它直接关系到餐饮场所的卫生安全和食品质量。本文将介绍餐饮验收的要求和注意事项。

一、餐饮验收的要求

  1.场所要求

  餐饮场所应位于干燥通风、采光良好、无异、无噪声、无尘土、无害、无污染的场所。餐饮场所的地面、墙面、天花板和设备应平整、光滑、无裂缝、无积尘、无污渍、无变和无腐烂www.huanranjinbao.com

2.设备要求

  餐饮设备应符合卫生标准,设备表面应光滑、无锈蚀、无变形、无积尘、无污染。餐饮设备应定期清洗、消毒,并保良好的维状态。

3.人员要求

  餐饮场所的从业人员应有健康证明,并接受卫生培训。从业人员应穿着整洁、干净的工作服,戴着帽子、口罩、套等防用品来源www.huanranjinbao.com

4.食品要求

  餐饮食品应符合国家卫生标准和食品安全规,食品应保新鲜、干净、无异、无异物、无污染。餐饮场所应定期对食品进,确保食品的质量安全。

二、餐饮验收的注意事项

1.检查餐饮场所的卫生状况

  在验收餐饮场所时,首先要检查场所的卫生状况,包括地面、墙面、天花板、设备和厨房用具等。如果发现卫生状况不佳,应要求餐饮场所进清洗、消毒和整改合_理_要_求_网

  2.检查餐饮设备的使用情况

  餐饮设备是餐饮场所的重要组成部分,因此在验收时要检查设备的使用情况,包括设备的清洗、消毒和维情况。如果发现设备存在问题,应及时要求餐饮场所进整改。

3.检查餐饮食品的质量安全

  餐饮食品是餐饮场所的核产品,因此在验收时要检查食品的质量安全。包括食品的新鲜度、卫生情况、口感和食品的储存情况等合_理_要_求_网。如果发现食品存在问题,应要求餐饮场所进整改。

餐饮验收要求与注意事项(1)

4.检查餐饮从业人员的卫生情况

餐饮从业人员是餐饮场所的重要组成部分,因此在验收时要检查从业人员的卫生情况,包括从业人员的健康证明、工作服、防用品等。如果发现从业人员存在问题,应要求餐饮场所进整改。

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